A Fábrica
Fábrica da Gelace: onde o sabor começa!
Na Gelace, temos orgulho de produzir nossos próprios sorvetes com o que há de melhor em matéria-prima e estrutura. Utilizamos apenas ingredientes selecionados de marcas nacionais e importadas, leite integral pasteurizado, creme de leite fresco e frutas cuidadosamente escolhidas direto da Ceasa, que passam por um rigoroso processo de higienização e armazenamento em câmaras frias.
Enaltecendo o sabor da tradição
Aqui na Gelace, a nossa produção valoriza o artesanal e o caseiro: o doce de beijinho, por exemplo, é feito na própria fábrica e seu aroma se espalha pelo ambiente. Já o doce de figo, que compõe o gelato de gorgonzola, também é preparado internamente. Os picolés de frutas são produzidos com frutas lavadas e descascadas manualmente, uma a uma.
Tecnologia & inovação
Para atender à alta demanda com agilidade, qualidade e eficiência, a Gelace investe continuamente em tecnologias de ponta, contando com:
Máquina de Gelato Artesanal
Combinando o mais inovador da tecnologia italiana com a riqueza dos melhores ingredientes, a Gelace garante uma ampla variedade de produtos de alta qualidade.
Ultra
Aqui na Gelace, utilizamos o sistema Ultra para congelamento rápido, reduzindo a formação de cristais de gelo e preservando a textura perfeita dos nossos produtos.
Pasteurizadora
A Gelace conta com um sistema de pasteurização capaz de tratar até 300 litros de calda de uma só vez, assegurando segurança, homogeneização e maior validade ao produto final.
Câmaras frias
Com temperatura controlada a -22 °C para armazenamento, a Sorvetes Gelace conta com três câmaras frias que garantem a qualidade dos produtos.
Lava-louças
Para garantir mais segurança aos nossos clientes, a Gelace tem uma lava-louças que higieniza todos os utensílios de trabalho a 80 °C.
Paliteira
Temos também uma paliteira de alta eficiência e produtividade para fabricação de todos os nossos picolés.
Aqui na Gelace, cada etapa da produção é feita com responsabilidade, tecnologia e paixão! É assim que garantimos não só o sabor, mas a confiança de quem nos escolhe todos os dias.